BARRAS Y ESTRELLAS
Con mucho gusto
La Salgar reabre sus puertas en el Pueblo de Asturias En Viesques, La Maleta del Loco inicia andadura
06.08.07 -
La gastronomía, que como nos recuerdan los políticos cada vez que tienen ocasión, es uno de los aspectos de esta región más valorado por los visitantes, sigue reclamando protagonismo impulsada por los profesionales del sector. Uno de ellos, poseedor de una estrella Michelín al frente de Casa Marcial, en La Salgar, es Nacho Manzano. Y es con el nombre de ese pueblo con el que se conoce el restaurante que se ubica en el Museo del Pueblo de Asturias y que ha reabierto sus puertas ante la atenta mirada de críticos, empresarios y restauradores que acudieron a felicitar a Manzano. Y también a su familia, pues, para no perder la tradición, vuelve a trabajar en equipo con sus hermanas Esther, como jefa de sala, y Sandra, que se ocupará del tema de vinos.
Los tres, además de su padre, Marcial Manzano, y contando con la colaboración de Ramón Coalla y Javier Zaeta, atendieron a los invitados, entre los que se encontraba el consejero de Infraestructuras Francisco González Buendía, el viceconsejero de la Agencia para el Desarrollo de Proyectos Culturales, Jorge Fernández León y la alcaldesa de la ciudad Paz Fernández Felgueroso. También el concejal de Turismo, José María Pérez y el edil popular Manuel Pecharromán; Luis Arias de Velasco, presidente de la Cámara de Comercio; Álvaro Muñiz, director de la Feria de Muestras; Jesús Alfaro, responsable de la Sociedad Regional de Turismo; e Íñigo Noriega y Benjamín Lana, director y director adjunto de EL COMERCIO, respectivamente.
Entre los colegas de profesión, otros estrellas Michelín: Pedro Morán (Casa Gerardo) y Pedro Martino (L'Alezna). Además de Marcos Morán e Isaac Loya (Real Balneario de Salinas); los escritores de gastronomía Eduardo Méndez Riestra, Francis Vega, Eufrasio Sánchez y Carlos Iglesias; y Ceferino Trabadelo, Floren y Marcelino Heres, responsables de empresas de distribución. Como herederos asimismo de una saga dedicada a la cocina, los también hermanos David y Víctor F. Menéndez, que hace ocho años se hicieron cargo del restaurante familiar La Tabla, tampoco se quedan de brazos cruzados. Para su expansión se han fijado en Viesques y allí han abierto el 'gastrobar' La Maleta del Loco.
El enólogo Germán R. Blanco se suma a la sociedad aportando además una tienda especializada en vinos y productos gourmet, siendo suyo y de Marta A. Botas -que se encarga de la imagen- el proyecto Rara de Raro, con un vino ya en circulación. Las cazuelitas de fabada servidas en la inauguración, multitudinaria con dos mil invitados, se convirtieron en la anécdota de la jornada.
Los tres, además de su padre, Marcial Manzano, y contando con la colaboración de Ramón Coalla y Javier Zaeta, atendieron a los invitados, entre los que se encontraba el consejero de Infraestructuras Francisco González Buendía, el viceconsejero de la Agencia para el Desarrollo de Proyectos Culturales, Jorge Fernández León y la alcaldesa de la ciudad Paz Fernández Felgueroso. También el concejal de Turismo, José María Pérez y el edil popular Manuel Pecharromán; Luis Arias de Velasco, presidente de la Cámara de Comercio; Álvaro Muñiz, director de la Feria de Muestras; Jesús Alfaro, responsable de la Sociedad Regional de Turismo; e Íñigo Noriega y Benjamín Lana, director y director adjunto de EL COMERCIO, respectivamente.
Entre los colegas de profesión, otros estrellas Michelín: Pedro Morán (Casa Gerardo) y Pedro Martino (L'Alezna). Además de Marcos Morán e Isaac Loya (Real Balneario de Salinas); los escritores de gastronomía Eduardo Méndez Riestra, Francis Vega, Eufrasio Sánchez y Carlos Iglesias; y Ceferino Trabadelo, Floren y Marcelino Heres, responsables de empresas de distribución. Como herederos asimismo de una saga dedicada a la cocina, los también hermanos David y Víctor F. Menéndez, que hace ocho años se hicieron cargo del restaurante familiar La Tabla, tampoco se quedan de brazos cruzados. Para su expansión se han fijado en Viesques y allí han abierto el 'gastrobar' La Maleta del Loco.
El enólogo Germán R. Blanco se suma a la sociedad aportando además una tienda especializada en vinos y productos gourmet, siendo suyo y de Marta A. Botas -que se encarga de la imagen- el proyecto Rara de Raro, con un vino ya en circulación. Las cazuelitas de fabada servidas en la inauguración, multitudinaria con dos mil invitados, se convirtieron en la anécdota de la jornada.
