Asturias
El Consejo Regulador distingue a las sidrerías que promocionan la calidad
05.10.07 -
HOSTELERO. Reyes Ceñal entrega la placa a Agustín Rodríguez, 'Guti', quien se casará mañana dentro de un tonel de sidra. / I. G.
La sidrería La Ballera, en Villaviciosa, ha sido distinguida con la primera placa distintiva que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias concederá a partir de ahora a los establecimientos que disponen de este producto para su venta y promoción.
El establecimiento maliayo, regentado por Agustín Rodríguez 'Guti', cuenta con una importante reserva de las marcas Villacubera, Valdediós y Valle Ballina, lo que ha motivado su reconocimiento por parte del organismo regulador: «Se trata de reconocer a aquellos locales que se comprometen a tener sidra DOP todo el año, aunque eso no siempre sea posible», explicó la gerente del Consejo, Reyes Ceñal.
Para la campaña 2007, el Consejo ha encargado 250 placas, que serán otorgadas a los establecimientos que la soliciten, siempre que cumplan los requisitos de venta y promoción de la sidra de calidad exigidos. Incluso, aunque se encuentren fuera de la región. De hecho, según anunció Ceñal, «vamos a remitírsela a un restaurante de Ibiza, porque fomenta el consumo de sidra de calidad».
Hasta el momento, el organismo, con sede en Villaviciosa, ha recibido 70 solicitudes, que serán estudiadas por parte de la gerente del Consejo. Entre las ya aprobadas se encuentra la sidrería Casa Cortina, también del concejo maliayo.
Otros distintivos
Además de la placa que reconoce la apuesta de cada establecimiento por el producto asturianos, el Consejo Regulador facilitará plantillas de vinilo para que los restauradores que así lo deseen puedan imprimir el logotipo del Consejo Regulador (una manzana) en los cristales de su establecimiento.
Por otra parte, y con el objetivo de favorecer no sólo el consumo de sidra de calidad sino «el de todos los productos propios de Asturias», el Consejo entregará trípticos con forma de botella en los que cada local dará cuenta de sus recomendaciones gastronómicas, que deben combinarse con una marca con denominación de origen.
Ceñal aprovechó para confirmar que «las necesidades de elaboración de sidra con denominación están cubiertas esta campaña», a pesar de que las condiciones meteorológicas de este año perjudicaron parte de la cosecha de manzana asturiana. Asimismo, declaró que «hasta setiembre, hemos entregado 600.000 contraetiquetas», una cifra que demuestra el crecimiento del sector.
El sidrero 'Guti' -que mañana protagonizará una curiosa boda, dentro de un tonel de sidra- confirmó también que «el gusto de la gente por la sidra con denominación de origen crece día a día».
El establecimiento maliayo, regentado por Agustín Rodríguez 'Guti', cuenta con una importante reserva de las marcas Villacubera, Valdediós y Valle Ballina, lo que ha motivado su reconocimiento por parte del organismo regulador: «Se trata de reconocer a aquellos locales que se comprometen a tener sidra DOP todo el año, aunque eso no siempre sea posible», explicó la gerente del Consejo, Reyes Ceñal.
Para la campaña 2007, el Consejo ha encargado 250 placas, que serán otorgadas a los establecimientos que la soliciten, siempre que cumplan los requisitos de venta y promoción de la sidra de calidad exigidos. Incluso, aunque se encuentren fuera de la región. De hecho, según anunció Ceñal, «vamos a remitírsela a un restaurante de Ibiza, porque fomenta el consumo de sidra de calidad».
Hasta el momento, el organismo, con sede en Villaviciosa, ha recibido 70 solicitudes, que serán estudiadas por parte de la gerente del Consejo. Entre las ya aprobadas se encuentra la sidrería Casa Cortina, también del concejo maliayo.
Otros distintivos
Además de la placa que reconoce la apuesta de cada establecimiento por el producto asturianos, el Consejo Regulador facilitará plantillas de vinilo para que los restauradores que así lo deseen puedan imprimir el logotipo del Consejo Regulador (una manzana) en los cristales de su establecimiento.
Por otra parte, y con el objetivo de favorecer no sólo el consumo de sidra de calidad sino «el de todos los productos propios de Asturias», el Consejo entregará trípticos con forma de botella en los que cada local dará cuenta de sus recomendaciones gastronómicas, que deben combinarse con una marca con denominación de origen.
Ceñal aprovechó para confirmar que «las necesidades de elaboración de sidra con denominación están cubiertas esta campaña», a pesar de que las condiciones meteorológicas de este año perjudicaron parte de la cosecha de manzana asturiana. Asimismo, declaró que «hasta setiembre, hemos entregado 600.000 contraetiquetas», una cifra que demuestra el crecimiento del sector.
El sidrero 'Guti' -que mañana protagonizará una curiosa boda, dentro de un tonel de sidra- confirmó también que «el gusto de la gente por la sidra con denominación de origen crece día a día».
