GIJÓN
Comandas con antifaz
Los restaurantes preparan su menú de Antroxu para cuatro días de traca, de sábado a martes. Treinta y cuatro de ellos están inscritos en la Asociación de Hostelería de Gijón
Buena fiesta y buen yantar. Gijón entra de lleno en los preparativos previos a la celebración del Antroxu -que arrancará el jueves con la fiesta de Les Comadres- y los restaurantes de la ciudad acondicionan ya el almacén de sus cocinas para ofrecer, durante los días de fiesta, el tradicional Menú de Antroxu, que se ha convertido en los últimos años en un ingrediente fundamental en el cóctel antroxero de la ciudad. Tradición y asturianía son los condimentos de esta oferta gastronómica a la que se han unido de manera oficial 34 establecimientos hosteleros -en unas jornadas coordinadas por la Asociación de Hostelería local-, pero en la que a buen seguro participarán numerosos bares y restaurantes a título personal.
Aunque de forma oficial las jornadas gastronómicas coincidirán con los dos días grandes del carnaval gijonés, lunes y martes, el menú de Antroxu lucirá ya desde el sábado en la puerta de los establecimientos que se han adherido a la iniciativa.
Para engañar al frío invierno, que el fin de semana promete quitarse su disfraz de verano y mostrarse con lluvias y bajas temperaturas -habrá mínimas de 6 grados-, los restaurantes abrirán la mesa con un primer plato de pote asturiano. A continuación una ración de picadillo de matanza servirá de festín previo a que la muerte de la sardina traiga consigo la Cuaresma y, con ella, la prohibición de echar diente a la carne. El postre, como el resto del menú, con pleno sabor regional, incluirá dulces particularmente característicos de esta fechas como frixuelos y picatostes.
La Asociación de Hostelería de Gijón confía en que, un año más, la oferta de este menú de Antroxu atraiga a cientos de personas a los restaurantes y sidrerías de la ciudad. Recordó, por otra parte, que no existe un precio definido para estos menús especiales, ya que cada establecimiento tiene libertad para fijar el que considere oportuno.
Aunque aún quedan tres días para el pregón oficial, lo cierto es que el espíritu del Antroxu ya está caliente incluso antes de que comiencen los festejos. Hace dos semanas el Ayuntamiento daba a conocer el cartel de esta edición, diseñado por el gijonés Manuel Sayar, y la semana pasada se presentaba al público 'Súpersardina' -aún en busca de nombre-, una mascota reivindicativa dispuesta a luchar contra el cambio climático pero también a favor de la fiesta, «dándole al cuerpo alegría para ahorrar energía».
Comadre de Oro
La sardina, junto a su inseparable Concha, empezará su particular fiesta el jueves uniéndose a los cientos de mujeres que tomarán un año más por la noche los restaurantes de la ciudad en la celebración de Les Comadres. Ese día la cita institucional tendrá lugar a la medianoche en el Llagar Cortina, con la entrega de la Comadre de Oro -que este año se entregará a la Asociación de Clínicas Acreditadas para la Interrupción Voluntaria del Embarazo- y el Felpeyu.
El viernes, a las 16.30 horas, un pasacalles recorrerá la zona Oeste, desde el Ateneo de La Calzada hasta el Colegio Público García Lorca, y a las 19.30 la Banda de Música de Gijón ofrecerá un concierto en el kiosco de Begoña. A las 20 horas, Míster Carrozil leerá el pregón de Antroxu y, a continuación, las charangas irán a la plaza del Marqués a disfrazar a Pelayo, que en los últimos años celebró ya el Antroxu transformado en gallina y en brasileña.
El sábado y el domingo estarán reservados al concurso de charangas y los concursos infantiles. El lunes será el turno del desfile y el martes se celebrará el proceso de muerte, velatorio, testamento y entierro de la sardina en el Puerto Deportivo que pondrá fin a las fiestas.
Aunque de forma oficial las jornadas gastronómicas coincidirán con los dos días grandes del carnaval gijonés, lunes y martes, el menú de Antroxu lucirá ya desde el sábado en la puerta de los establecimientos que se han adherido a la iniciativa.
Para engañar al frío invierno, que el fin de semana promete quitarse su disfraz de verano y mostrarse con lluvias y bajas temperaturas -habrá mínimas de 6 grados-, los restaurantes abrirán la mesa con un primer plato de pote asturiano. A continuación una ración de picadillo de matanza servirá de festín previo a que la muerte de la sardina traiga consigo la Cuaresma y, con ella, la prohibición de echar diente a la carne. El postre, como el resto del menú, con pleno sabor regional, incluirá dulces particularmente característicos de esta fechas como frixuelos y picatostes.
La Asociación de Hostelería de Gijón confía en que, un año más, la oferta de este menú de Antroxu atraiga a cientos de personas a los restaurantes y sidrerías de la ciudad. Recordó, por otra parte, que no existe un precio definido para estos menús especiales, ya que cada establecimiento tiene libertad para fijar el que considere oportuno.
Aunque aún quedan tres días para el pregón oficial, lo cierto es que el espíritu del Antroxu ya está caliente incluso antes de que comiencen los festejos. Hace dos semanas el Ayuntamiento daba a conocer el cartel de esta edición, diseñado por el gijonés Manuel Sayar, y la semana pasada se presentaba al público 'Súpersardina' -aún en busca de nombre-, una mascota reivindicativa dispuesta a luchar contra el cambio climático pero también a favor de la fiesta, «dándole al cuerpo alegría para ahorrar energía».
Comadre de Oro
La sardina, junto a su inseparable Concha, empezará su particular fiesta el jueves uniéndose a los cientos de mujeres que tomarán un año más por la noche los restaurantes de la ciudad en la celebración de Les Comadres. Ese día la cita institucional tendrá lugar a la medianoche en el Llagar Cortina, con la entrega de la Comadre de Oro -que este año se entregará a la Asociación de Clínicas Acreditadas para la Interrupción Voluntaria del Embarazo- y el Felpeyu.
El viernes, a las 16.30 horas, un pasacalles recorrerá la zona Oeste, desde el Ateneo de La Calzada hasta el Colegio Público García Lorca, y a las 19.30 la Banda de Música de Gijón ofrecerá un concierto en el kiosco de Begoña. A las 20 horas, Míster Carrozil leerá el pregón de Antroxu y, a continuación, las charangas irán a la plaza del Marqués a disfrazar a Pelayo, que en los últimos años celebró ya el Antroxu transformado en gallina y en brasileña.
El sábado y el domingo estarán reservados al concurso de charangas y los concursos infantiles. El lunes será el turno del desfile y el martes se celebrará el proceso de muerte, velatorio, testamento y entierro de la sardina en el Puerto Deportivo que pondrá fin a las fiestas.
