RICARDO ÁLVAREZ, CANDIDATO ELECTO
«No soy el presidente de los bares de copas»
27.03.08 -
PRESIDENTE. Ricardo Álvarez, de la Asociación de Hostelería de Gijón, Carreño y Villaviciosa. / PALOMA UCHA
Era el favorito, pero no las tenía todas consigo. Antes del recuento, Ricardo Álvarez, socio de los negocios hosteleros Dos Cuarenta, Entrevinos y Picasso, no aceptaba felicitaciones. Aunque su carpeta de votos delegados abultaba más que la de su oponente, Rafael González, aún faltaba la autentificación de los apoyos. Además, la urna le tenía confundido. Al final, un apretado 187-160 le ha convertido en el primer presidente de la hostelería de la comarca elegido con votación secreta. Con Ricardo Álvarez, se cierra un ciclo de doce años, el de Arturo Muñiz. Sobre la mesa, el flamante presidente tiene tres prioridades: formar su junta directiva, poner en marcha una fundación laboral de la hostelería y multiplicar el número de socios.
-Al final, casi hay sorpresa. Usted, que aglutinaba dos candidaturas, sólo logró 27 votos más que su oponente.
-Es que Rafael trabajó muy bien. Nosotros unificamos las candidaturas porque Alberto y yo nos dimos cuenta de que el programa era casi el mismo. Rafael ha seguido por su cuenta y ha recabado muchos apoyos. Pero no fue una sorpresa, porque cuando llegábamos a algunos locales, para pedir el voto, él ya había pasado y les había convencido.
-Sin embargo, que usted ganara era lógico, pues se le presuponía el apoyo de los bares de copas.
-Yo no soy el presidente de los bares de copas. Si miramos mis apoyos delegados, tengo más restaurantes y hoteleros que bares o locales nocturnos. Eso está a la vista. De todos modos, creo que lo importante es que todos trabajemos juntos, porque, en realidad, los intereses que nos mueven son los mismos: que la hostelería gijonesa estén al nivel que se merece.
-En el abrazo final, tras el recuento, su oponente se ha mostrado abierto a colaborar con usted, ya que ha conseguido un gran respaldo. ¿Tiene usted ya su directiva cerrada o hay un hueco para González?
-¿Hombre! Yo agradezco su apoyo, pero ya tengo mi equipo pensado. De hecho, lo presentaré en unos días.
-Se sabe que Alberto Lázaro será su vicepresidente. ¿Podemos conocer más nombres?
-Los apoyos que iban conmigo son conocidos, y lo de Alberto sigue en firme. Sin embargo, habrá tres vicepresidencias, de hoteles, de salas de fiesta y locales nocturnos y de restaurantes. Esas dos, por el momento, me las reservo.
-Como presidente, ¿cuál será su primer objetivo?
-Son varios. Evidentemente, sumar más asociados, porque esta es la asociación de todos.
Fundación laboral
-Con casi 3.000 restaurantes y bares en Gijón, ¿no es un fracaso que sólo 400 estén asociados?
-Las cifras que nosotros manejamos son 2.300, pero, sí, es un fracaso y una pena sólo seamos 400. Eso tiene que cambiar. Tenemos que trabajar para ganar más apoyos, porque eso va en beneficio de todos.
-El otro caballo de batalla, ¿el empleo?
-Por supuesto. Nuestro objetivo es crear la fundación laboral de la hostelería, para tener una bolsa de empleo y personal formado.
-Sus compañeros, de Hostelería de Asturias y de Unión Hotelera, advirtieron esta semana que está en peligro la campaña de verano por falta de personal.
-No sólo la de verano. Es un problema que tenemos ya desde hace varios años y tenemos que encontrar una solución. Es evidente que necesitamos más plantilla, pero queremos que sea una plantilla formada y que ofrezca calidad.
-¿El eterno problema de los horarios largos y los sueldos cortos, no es el verdadero problema para que ustedes encuentren ese personal formado que buscan?
-Esa es una cantinela que ya está superada. ¿Que nuestros contratos son malos? Según tengo entendido, peor son los de la prensa... En serio, creo que va más allá de eso y tenemos que encontrarle una solución urgente.
-Al final, casi hay sorpresa. Usted, que aglutinaba dos candidaturas, sólo logró 27 votos más que su oponente.
-Es que Rafael trabajó muy bien. Nosotros unificamos las candidaturas porque Alberto y yo nos dimos cuenta de que el programa era casi el mismo. Rafael ha seguido por su cuenta y ha recabado muchos apoyos. Pero no fue una sorpresa, porque cuando llegábamos a algunos locales, para pedir el voto, él ya había pasado y les había convencido.
-Sin embargo, que usted ganara era lógico, pues se le presuponía el apoyo de los bares de copas.
-Yo no soy el presidente de los bares de copas. Si miramos mis apoyos delegados, tengo más restaurantes y hoteleros que bares o locales nocturnos. Eso está a la vista. De todos modos, creo que lo importante es que todos trabajemos juntos, porque, en realidad, los intereses que nos mueven son los mismos: que la hostelería gijonesa estén al nivel que se merece.
-En el abrazo final, tras el recuento, su oponente se ha mostrado abierto a colaborar con usted, ya que ha conseguido un gran respaldo. ¿Tiene usted ya su directiva cerrada o hay un hueco para González?
-¿Hombre! Yo agradezco su apoyo, pero ya tengo mi equipo pensado. De hecho, lo presentaré en unos días.
-Se sabe que Alberto Lázaro será su vicepresidente. ¿Podemos conocer más nombres?
-Los apoyos que iban conmigo son conocidos, y lo de Alberto sigue en firme. Sin embargo, habrá tres vicepresidencias, de hoteles, de salas de fiesta y locales nocturnos y de restaurantes. Esas dos, por el momento, me las reservo.
-Como presidente, ¿cuál será su primer objetivo?
-Son varios. Evidentemente, sumar más asociados, porque esta es la asociación de todos.
Fundación laboral
-Con casi 3.000 restaurantes y bares en Gijón, ¿no es un fracaso que sólo 400 estén asociados?
-Las cifras que nosotros manejamos son 2.300, pero, sí, es un fracaso y una pena sólo seamos 400. Eso tiene que cambiar. Tenemos que trabajar para ganar más apoyos, porque eso va en beneficio de todos.
-El otro caballo de batalla, ¿el empleo?
-Por supuesto. Nuestro objetivo es crear la fundación laboral de la hostelería, para tener una bolsa de empleo y personal formado.
-Sus compañeros, de Hostelería de Asturias y de Unión Hotelera, advirtieron esta semana que está en peligro la campaña de verano por falta de personal.
-No sólo la de verano. Es un problema que tenemos ya desde hace varios años y tenemos que encontrar una solución. Es evidente que necesitamos más plantilla, pero queremos que sea una plantilla formada y que ofrezca calidad.
-¿El eterno problema de los horarios largos y los sueldos cortos, no es el verdadero problema para que ustedes encuentren ese personal formado que buscan?
-Esa es una cantinela que ya está superada. ¿Que nuestros contratos son malos? Según tengo entendido, peor son los de la prensa... En serio, creo que va más allá de eso y tenemos que encontrarle una solución urgente.
