Asturias
Los centenarios sirven el aperitivo
Asturias acoge desde hoy hasta el miércoles el XII Congreso Nacional de Hostelería, que empieza con un encuentro de restaurantes españoles de más de 100 años
07.04.08 -
PROGRAMA PARA HOY
Asturias será, desde hoy y hasta el miércoles, la capital de la hostelería española a la que acudirán casi mil empresarios de todo el país. Y lo será porque aquí, con escenario principal en el auditorio Príncipe Felipe, de Oviedo, se celebrará, por vez primera en la región, el XII Congreso Nacional de Hostelería que organizan tanto la Federación Española como Hostelería de Asturias. La línea argumental de la cita profesional es, como no podía ser de otra manera, el actual talón de aquiles de los empresarios de la industria del ocio: los recursos humanos. Foros, mesas redondas y conferencias versarán sobre esta cuestión en su doble faceta, la falta de personal y, también, las carencias formativas de las plantillas.
Y para romper el fuego sobre la situación del sector, quiénes mejor que los titulares de empresas que llevan abiertas más de cien años. El congreso comienza con un encuentro en Avilés de 113 restaurantes centenarios de todo el país que se darán cita en la única actividad congresual que no se celebra en Oviedo. Entre esos más de cien con más de cien estarán siete asturianos, que suman más de mil años, ya que al más antiguo, el Llagar de Entralgo, en Laviana, no se le conoce data, puesto que ya pertenecía a los abuelos del escritor Armando Palacio Valdés, nacido en dicho pueblo en 1853. Le siguen Casa Tataguyo, en Avilés, de 163 años; Casa Gerardo, en Prendes, de 126; Casa Edelmiro, en Las Regueras, de 118; La Pondala, en Gijón, de 117; Al Son del Indiano, en Pravia, de 113, y el 'benjamín' la Venta del Jamón, en Pruvia, de'solo' 111 años.
Y mientras los centenarios se reúnen en Avilés, en Oviedo hoy se debatirá sobre la ley del tabaco, sobre la situación del juego y, también, los problemas de los locales de ocio nocturno. También habrá un campeonato de golf, en Las Caldas, y un concierto de Hevia en el Teatro Filarmónica. Estos dos eventos no serán lo más original del congreso, ya que la organización ha marcado para mañana la inauguración oficial de un congreso que, realmente, empieza hoy.
Y para romper el fuego sobre la situación del sector, quiénes mejor que los titulares de empresas que llevan abiertas más de cien años. El congreso comienza con un encuentro en Avilés de 113 restaurantes centenarios de todo el país que se darán cita en la única actividad congresual que no se celebra en Oviedo. Entre esos más de cien con más de cien estarán siete asturianos, que suman más de mil años, ya que al más antiguo, el Llagar de Entralgo, en Laviana, no se le conoce data, puesto que ya pertenecía a los abuelos del escritor Armando Palacio Valdés, nacido en dicho pueblo en 1853. Le siguen Casa Tataguyo, en Avilés, de 163 años; Casa Gerardo, en Prendes, de 126; Casa Edelmiro, en Las Regueras, de 118; La Pondala, en Gijón, de 117; Al Son del Indiano, en Pravia, de 113, y el 'benjamín' la Venta del Jamón, en Pruvia, de'solo' 111 años.
Y mientras los centenarios se reúnen en Avilés, en Oviedo hoy se debatirá sobre la ley del tabaco, sobre la situación del juego y, también, los problemas de los locales de ocio nocturno. También habrá un campeonato de golf, en Las Caldas, y un concierto de Hevia en el Teatro Filarmónica. Estos dos eventos no serán lo más original del congreso, ya que la organización ha marcado para mañana la inauguración oficial de un congreso que, realmente, empieza hoy.
