El Comercio Digital

Cecilia Casado es una nueva hostelera de Gijón que se ha dirigido a La Columna para denunciar el incumplimiento de la normativa en su sector. «El Ayuntamiento y sanidad nos exigen que los pinchos estén en una vitrina, completamente aislados de los humos del bar. La medida la considero muy buena, ya que los alimentos cogen fácilmente todos los olores. Los que abrimos un nuevo bar tenemos que pasar mil requisitos, pero los establecimientos de toda la vida no los cumplen, ya que en la mayoría de sidrerías de Gijón los pinchos están al aire y sin la protección exigida. Creo que si existe una norma es para que la cumplamos todos, así que solicito al Ayuntamiento y a Sanidad que vigile este incumplimiento en los establecimientos hosteleros de Gijón».