En el año 2001 el título de Pueblo Ejemplar de Asturias de la Fundación Príncipe fue a parar al hermoso lugar de San Pedro de Paredes, situado en el valle del mismo nombre, en el concejo de Valdés. Allí hay viejos túmulos o dólmenes, como el de Restiellu o de Paredes, 'cortines' o 'cortinares' para guardar las colmenas y la miel de los osos (ahora son sólo leyenda). También hay estelas prerromanas o menhires, como los situados en el antiguo castro y capilla de Santiago de Ovienes, puentes romanos o medievales como el de San Pedro de Paredes y hornos o cuevas de origen remoto. Pero lo que más llama la atención son las gargantas o pequeño desfiladero que Hoces del Esba, o mejor Foces del río Esva, declaradas por el gobierno asturiano Monumento Natural. Una visita a las mismas se puede hacer partiendo de San Pedro de Paredes, con posible bajada por la aldea de Bustiellu o Longrey; y cruzando la braña vaqueira de Adrado.

Algunos desfiladeros, gargantas y foces de Asturias no son conocidas aún por la mayoría de los asturianos y foráneos que nos visitan y este es el caso de las Foces del Esva, que se encuentran en el municipio de Valdés. Situadas en el valle de Paredes, a los pies de las sierras de Adrado (Adráu), Silvallana y Andornosu, así como de los picos Espina, Chanona y Villagermonde, son accesibles con más facilidad por los pueblos de San Pedro de Paredes y Bustiello (Bustiellu); además de Pontigón.

En San Pedro de Paredes hay un puente romano y otrora parece ser pasaba por allí una calzada. Cerca de ese pueblo está el dolmen de Restiellu, pero resulta casi desconocido como pasa en las cercanas tierras de Allande y Tineo con otros restos del pasado.

Si se inicia la caminata en San Pedro, tras dejar su histórica iglesia parroquial y el cementerio, se cruza el puente romano, sobre el río Esva. En la última casa del pueblo vive el afamado artesano Carlos Fernández y Fernández, que nos puede comentar muchas curiosidades de la zona e indicar bien el sendero, pues de allí salen dos caminos que van al mismo sitio. Después se sube durante algo más de una hora por el antiguo camino real que conduce a los montes de Adrado.

En la ascensión (si se va por la 'caleya' de la izquierda) se puede ver al otro lado del río el dolmen ya comentado, bajo un curioso 'cortín'. Luego, ya arriba, a la derecha, veremos en parte las Foces del Esva (abajo).

Al final del camino se llega a la braña de Adráu, con varias casas vaqueiras. A la citada braña también se puede acceder por una pista, que se toma cerca de Pena o Pontigón (o mejor cerca de Brieves). En recorrer el viejo poblado se tarda poco tiempo. La zona esta rodeada de bosques de alisos y robles, entre otras especies arbóreas y arbustivas, como son el castaño, fresno, abedul y acebo; también hay pino y eucalipto.

Siendo hábitat de jabalíes, corzos, zorros y mustélidos; en el río hay nutrias y martín pescador. En el cielo no es rara la presencia de aves rapaces. Desde la braña de Adráu se baja al pueblo de Bustiellu en hora y media, por una senda algo pendiente y con piedra suelta. Se irá por el límite de Tineo y Valdés, con las Foces del Esva a ambos lados. Llegando a mitad de la bajada al Cabanón, edificio de la antigua central eléctrica; y, abajo, se verá una presa. Un sendero a la izquierda va hasta el mismo río, pero su estrechura no aconseja seguirlo y menos si se tiene vértigo. Lo mejor es continuar a Bustiello de Paredes y ver el hermoso valle, repleto de verdes campos y fértiles huertas de labranza, en unas tres horas de paseo.