MIENTRAS daban buena cuenta de una ventrisca al horno en la sede de la sociedad gastronómica La Raspa, uno de los socios comensales recordaba al resto cómo se había producido el reciente ingreso en la misma del playu Nolo Vasllenar:
«-¿Eres ictiófago? -le preguntó el presidente honorario Miro el Escamón.
-No, home, no: soy de Cimavilla de to'la vida.
-Ictiófago es sinónimo de piscívoro.
-Y esti menda ye cuñau de Calaínes.
-Reitero la pregunta: ¿eres comedor de pescado?
-¿Home, no!
-¿Cuál es tu preferido?
-La parte superior de les sirenines, que ye donde están los pezones, los labios de coral, los cabellos de medusa y otres exquisiteces.
-Quedas admitido.
-Bueno, anda, hare-vos esi favor».
El recordatorio casi literal de la efeméride concluyó casi al tiempo que la ingestión del sabrosísimo bonito del Norte. El primer comensal en abandonar la masticación fue precisamente el mentado Nolo:
-Si fuera Neptuno habría dicho que esti pescao estaba como yo.
-¿Bonito? -se interesó otro comensal.
-Esto también, pero quería significar que estaba como dios. Barrunto que era sólo pescao fresco, sal y aceite ¿No, gallu?
-¿Equilicuá! -exclamó Calaínes, siempre tan políglota él, que había hecho las veces de marmitón. El jefe de cocina, Farturo Farias, precisó:
-Tales fueron los ingredientes; y en cuanto a la preparación resultó así de sencilla: sazonar y untar de aceite la ventrisca, poniéndola en una fuente también untada de aceite y, ¿hala!, al horno medio fuerte durante unos 40 minutos. Y no me olvido de un truco que me enseñó la aprendiza de bruja Morgana la Fata: escaldar el bonito antes de asarlo.
Como no era cosa de olvidarse tampoco del origen del fruto de la mar, Pixín el Rapero concluyó con una adaptación musical de unos conocidos versos lúdicos (de Ludi, claro):
-Cantábrico imponente y rumoroso, / albergue de mariscos y pescados, / yo te saludo humilde y respetuoso, / con una inclinación de treinta grados... / ¿No te alegran las chanzas del cangrejo, / las estrofas de amor de la perceba, / la danza valuptuosa de los pulpos / y la risa procaz de la fañeca ?
