«La oferta hostelera de la ciudad cuenta con una excelente distribución geográfica, goza de buena salud y tiene una amplia gama de actividades y servicios». Así se recoge en las conclusiones del estudio 'Realidad, inquietudes y necesidades de la hostelería en Gijón', elaborado por la patronal del sector en 2005. En el informe se realiza una valoración cualitativa y cuantitativa de los 2.013 negocios hosteleros existentes en la ciudad.
A pesar de las previsiones positivas del sector, los hosteleros dejaron ayer patente, en la presentación del informe, las principales preocupaciones a las que se enfrentan: aplicación de la Ley Antitabaco, falta de de personal cualificado, ausencia de ayudas públicas para los bares de copas y dificultad para cumplir las leyes, ordenanzas y reglamentos municipales.
Falta de profesionales
«Uno de los problemas más acuciantes es la escasez de profesionales cualificados, la pescadilla que se muerde la cola: los buenos trabajadores tienen empleo y no están inscritos en las listas, donde cada vez hay más personas que no saben ni hablar castellano y por lo tanto no son óptimas para atender a los clientes», afirmó Ramón Galán, gerente de la Asociación de Hostelería de Gijón, que cuenta con 476 miembros.
Arturo Muñiz, presidente de la asociación, considera que «en Gijón hay muchos bares», pero que «el buen servicio es el que marca la diferencia entre unos y otros, y lo que hace que unos perduren y otros se queden en el camino».
«Hay que luchar contra la competencia desleal, no se pueden rebajar los precios sólo para captar clientes, es necesario seguir una serie de pautas para evitar que se rompa el mercado», señaló Ramón Galán, quien apostó por «la existencia de mayor unión en el seno del gremio para lograr unos objetivos comunes. En muchas ocasiones, cada uno tira por su lado y sería conveniente que todos tirásemos en la misma dirección».
