«Vivimos momentos de mucha incertidumbre en el sector de la carne de vacuno. Los ganaderos están desorientados y necesitan un debate abierto sobre las marcas de calidad». La presidenta del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Asturias, Mari Luz Rodríguez Cabral, alertó ayer de la crítica situación que atraviesa la ganadería tradicional. La indicación geográfica protegida cuenta con 4.600 adscritos. «La inseguridad viene de que no sabemos si podremos aguantar en las explotaciones, si se va a pagar la calidad», señaló la presidenta.
Servanda García, consejera de Medio Rural, aseguró que el Principado apuesta «por el futuro del sector». Lo hizo durante la inauguración del II Congreso Nacional de Carne de Vacuno, una cita bianual que en esta ocasión se celebra en el recinto ferial de Gijón. Según la consejera, «la carne tiene un peso vital en la industria agroalimentaria asturiana, ya que emplea a casi 8.000 personas». Como medida de apoyo a los ganaderos, Servanda García anunció que «en enero se va a poner en marcha el Contrato de Explotación Sostenible».
Dicho contrato consistirá en «una cesión de recursos por parte de la consejería a cambio de que los ganaderos trabajen de una manera determinada, apostando por la ganadería extensiva y por una forma de hacer tradicional», destacó García. Su departamento estudia en estos momentos las condiciones económicas del contrato y, por ahora, no puede realizar una estimación de cuántos ganaderos se beneficiarán.
«Hay que conservar la explotación familiar y la ganadería tradicional», apoyó el delegado del Gobierno, Antonio Trevín. Cree que todos los trabajos deben desarrollarse «en defensa de los valores medioambientales y el pastoreo tradicional, porque el vacuno forma parte del paisaje del 'Paraíso Natural', y si desapareciera este sector, el campo asturiano no tendría sentido». Por su parte, Paz Fernández Felgueroso, alcaldesa de Gijón, destacó el papel de la ciudad en el mundo de la ganadería y recordó en ese sentido que «el centro de inseminación pronto abrirá nuevas instalaciones, con sus 150 sementales».
