Gijón se convertirá la primera semana de mayo en escaparate mundial de la sidra. Durante cuatro días -del 3 al 6 de ese mes- los principales elaboradores de los cinco continentes se darán cita en el Palacio de Exposiciones del Recinto Ferial de la ciudad en la que será la I Muestra Internacional de Sidra de Calidad, que pretende convertirse en punto de encuentro para el mercado de este producto, íntimamente ligado a la identidad asturiana.
El certamen reunirá a productores de las principales zonas y países del mundo donde se elabora sidra, lo que permitirá a los visitantes degustar los diferentes tipos de esta bebida y conocer sus características. Asimismo, los lagareros asturianos tendrán una magnífica oportunidad para dar a conocer tanto la sidra natural como la espumosa y la de nueva tradición. Además, en la muestra también se darán cita expertos en cultivos, variedades de manzana y técnicas de elaboración que protagonizarán debates, mesas redondas y conferencias.
Este martes tendrá lugar en Gijón la presentación de esta muestra internacional, promovida por Opus Wine y Fenicia, dos empresas ligadas al mundo de la hostelería. La segunda de ellas, de origen asturiano, organizó, entre otros congresos pioneros en el Principado, el de críticos gastronómicos y, en octubre pasado, la Semana del Sabor de Oviedo, que congregó a las principales cocinas del Cantábrico.
