José María Pérez, concejal de Promoción Económica, destacó la elección de la ciudad como sede de Sícer. «No somos la capital administrativa, pero sí somos capital industrial, turística y marítima, y también de lo sidrero», afirmó el edil, para quien la cultura de la sidra forma parte de la identidad local. «No hay un espacio concreto, todas las calles están plagadas de lugares donde beber sidra, porque la sidra toma las calles de Gijón, y en nuestro concejo se produce buena parte de la sidra asturiana».
Es también referencia para quienes visitan Gijón. «No hay evento que no incluya en su programa una espicha o una visita a un llagar, porque la sidra es un elemento de la oferta turística», concluyó.
