Un total de veintiún expositores de quince variedades de quesos asturianos se darán cita mañana en la plaza del Ayuntamiento de Siero en el II Mercado de Primavera, organizado por el Ayuntamiento, en colaboración con el Principado y la asociación Queseros Artesanos de Asturias. La feria aspira a consolidarse como la más importante del sector en toda la comarca central de la región.
Entre los quesos presentes en la muestra, estarán los tres con denominación de origen -cabrales, gamoneu y afuega´l pitu- y los dos con indicación geográfica protegida (IGP), casín y los beyos. También estará presente la única empresa radicada en Siero, Quesu Varé, y la empresa de Ovín, formada por jóvenes empresarios de Siero.
La muestra se inaugurará a las diez de la mañana. Habrá también una cata ciega con sorteos de lotes de quesos entre todos los participantes y una charla titulada 'Los quesos asturianos y su empleo en la cocina', a cargo de Luis Nel Álvarez Estrada, autor del libro '40 quesos, 40 platos'. Será a la una de la tarde en la Casa de la Cultura. También se expondrá en el ayuntamiento una maqueta del museo de la lechería y los quesos de Morcín y habrá una muestra en vivo de fabricación de queso casín. Al mediodía visitará la feria la directora general de Agroalimentación, Tomasa Arce.
El concejal José Manuel Fernández subrayó la consolidación de la experiencia, tras el éxito del año pasado, y que viene a cubrir un vacío de exposiciones en la zona central de Asturias. La presidenta de los queseros artesanos, Isaura Souza opina que el mercado de primavera no constituye una mera exposición y venta del producto, «sino una manera de promocionar los quesos asturianos y contribuir a que los consumidores los conozcan».
En la exposición del pasado año se agotaron el 80% de las existencias, según comentó ayer Souza, lo que da una idea del éxito de público. La organización ha decidido cambiar este año la ubicación para mayor comodidad de los vecinos.
