La calle sidrera de la capital, Gascona, acoge hoy desde las 12.00 la octava Preba de la Sidra. Es la primera sidra de la temporada y 13 lagares repartirán la bebida gratuitamente entre los asistentes, uno más que el año pasado. El público decidirán cuál es la mejor. Habrá también una cata oficial a las 11.00. Para Orlando Valledor, Maximino Villarrica, Gumersindo Martínez, Severino Cueva y Bellisardo Suárez escanciará Pablo Costales, el campeón de escanciadores de Asturias el año pasado. Ellos valorarán el espalme, el aguante, el gas, el pegue, el olor, el sabor y el aroma. Todas las características de la bebida. El año pasado la popular la ganó Trabanco -lo ha hecho en todas las ediciones- y la oficial, Herminio.
David Rivas, profesor de la Universidad Autónoma de Madrid y miembro de Andecha Astur, pronunciará el pregón que servirá de apertura para la preba popular. El 'Dúo Astur' amenizará la fiesta, que se prolongará hasta las 14.30.
La Preba de la Sidra de Gascona se ha convertido ya en una fecha señalada. El año pasado, participaron 3.000 personas que bebieron 2.000 litros de la bebida asturiana. Sólo es necesario comprar el 'kit' compuesto por un vaso y un pañuelo verde con las letras amarillas características de Gascona. Todo cuesta tres euros y ya se pueden catar todas las sidras.
Las sidrerías sacarán a la calle pinchos y empanadas a la calle, que hay que pagar. En su interior, ofrecen los menús de las Jornadas gastronómicas de Platos a la Sidra.
La primera sidra del año es más amarga que la del resto de la temporada. En verano ya ha perdido esa amargura y las fermentaciones. Mañana podrá probarse cómo han afectado las altas temperaturas de este invierno a la manzana.
