Ocho posibilidades distintas para tomar un culín de sidra de calidad en unos pocos metros. Un grupo de hosteleros, en colaboración con el portal de internet 'lasidra.info', pretenden convertir El Llano en 'El barrio de la sidra', «una alternativa gastronómica y cultural para la ciudad de Gijón».
La Parrilla Antonio, La Pumarada, La Esquina, Casa César, La Tropical, El Llabiegu, Boal II y La Xana, son los ocho establecimientos hosteleros que se han unido bajo el paraguas de la asociación 'El barrio de la sida', presidida por Santos Pumares, con el objetivo de dar vitalidad a las calles de Roncal, Juan Alvargonzález, Santa Rosalía y Eleuterio Quintanilla. El próximo jueves día 24, a las 19.30 horas, pondrán en marcha su proyecto con una degustación de sidra de tonel en toda la zona.
Un decálogo «que todos los hosteleros se han comprometido a cumplir», según señaló ayer José Luis Acosta en el acto de presentación de 'El barrio de la sidra', será el reclamo con el que la nueva asociación pretende atraer más clientes a una zona ya de por sí concurrida los fines de semana. De esta forma, persiguen mantener la calidad de la sidra y del servicio como estandarte del nuevo centro chigrero de la ciudad.
El acto, que reunió a un centenar de hosteleros, lagareros y aficionados a la sidra en el Hotel Villa de Gijón-, también sirvió para presentar el nuevo diseño del portal 'lasidra.info', que estará finalizado para el 2 de julio, y anunciar la futura comercialización de sidra de hielo asturiana, para lo que está poniendo todo su esfuerzo el Llagar Panizales.
Este tipo de sidra, que toma como referente a la canadiense de las mismas características, se produce por fermentación mediante congelación y tiene un sabor más dulce que la sidra dulce asturiana y más graduación que la natural, en torno a 11 grados.
