El simposium tenía tres enfoques: la calidad, la sostenibilidad y el medio ambiente, pero la mayor parte de los esfuerzos fueron dirigidos a la calidad. Eso hizo que algunos de los cincuenta participantes cuestionaran el orden de prioridades.
«La calidad es importante, no cabe duda, pero todos los datos que nos han proporcionado apuntan a que el turista viene a Asturias llamado por el entorno natural, por lo tanto ese es el primero a cuidar, a potenciar, a señalizar, a mimar», afirmó Bernardo Canga, director del programa Naturaleza y Cultura y portavoz improvisado de los defensores del medio ambiente. «Se habló mucho de calidad y no todo es calidad».
