El recinto del Jardín Botánico Atlántico acoge hoy, a las 11.30 horas, la presentación oficial de la cosecha del año 2006 de la sidra de manzana seleccionada. En el proyecto están implicados seis lagares asturianos: Sidra Trabanco, Foncueva, La Nozala, Peñón, Muñiz y El Gobernador. Los empresarios, a la vista de la buena acogida que ha tenido el producto, prevé continuar sus planes de expansión.
En la actualidad, la sidra elaborada a partir de manzana seleccionada se consume en países tan dispares como México, Suiza, Italia y Bélgica, así como la práctica totalidad de la geografía española.
Esta variedad de sidra asturiana, que se realiza a partir de 20 variedades distintas de manzana, se diferencia del resto por su proceso de elaboración. Está controlado en todas las etapas y finaliza con una mesa de cata formada por destacados profesionales que avalan que la sidra alcanza la calidad suficiente para salir al mercado con la contra etiqueta de sidra de manzana seleccionada. Para poder embotellar un tonel se debe obtener por lo menos la calificación de notable por parte de los catadores.
